<p>
Maso smícháme se sójovou omáčkou, brandy, škrobovou moučkou, solí a pepřem. Nahřejeme wok, vlijeme olej a přidáme česnek. Smažíme asi 1 minutu, aby olej získal chuť česneku. Česnek vyjmeme a ve dvou dávkách přidáme kuřecí maso. Rychle maso osmažíme, aby nezhnědlo.
</p>
<p>
Vyjmeme a vsypeme vlašské ořechy. Smažíme asi 2 minuty, až jsou ořechy křehké a mírně zahnědlé. Nakrájíme celer, přidáme do woku a vaříme asi 1 minutu. Přilijeme ústřičnou omáčku a vodu a přivedeme do varu.
</p>
<p>
Nakonec přimícháme do woku kuře a dobře vše promícháme. Podáváme okamžitě.
</p>