<p>
Maso nakrájejte na 2 cm tlusté kousky, které na špízy napichujte naplocho a vkládejte mezi ně tenké plátky slaniny.
</p>
<p>
Do oleje vmíchejte pepř a maso potřete. Nechte odpočinout při pokojové teplotě.<br/>
Špízy grilujte na roštu ve vzdálenosti asi 7 cm od žhnoucího dřevěného uhlí. Špízy několikrát otočte. Můžete použít i elektrický gril, nebo šašlik připravte přímo na jehle grilu. Maso by uvnitř mělo zůstat jemně růžové.
</p>
<p>
Po grilování maso osolte. Podávejte na ohřátých talířích.
</p>
<p>
Jako přílohu použijte:
- hranolky, míchaný salát a grilovaná rajčata<br/>
- pečené brambory se šlehanou zakysanou smetanou (při 40% obsahu tuku má vychlazená prvotřídní kvalitu).
</p>