<p>
Špekáčky položíme vodorovně a ostrým úzkým nožem ho nakrojíme jako španělský ptáček. Při rozvinutí máme plátek masa. Potřeme kečupem, položíme plátek sýra, opět potřeme kečupem(můžeme dochutit kořením). Položíme plátek slaniny. Opět můžeme potřít kečupem.
</p>
<p>
Celý špekáček nyní zavineme a než ho spíchneme párátky, obtočíme ho ještě dvěma plátky anglické slaniny.
</p>
<p>
Takto upravený špekáček můžeme grilovat, nebo zapéct v troubě.
</p>