<p>
Omyté pstruhy osušíme a uvnitř posolíme, popepříme a okmínujeme. Otvor uzavřeme a spíchneme párátky.
</p>
<p>
Takto připravené pstruhy obalíme v hladké mouce a na rozpáleném másle je opečeme z každé strany 5 minut.
</p>
<p>
Hotové pstruhy přendáme na talíře, odstraníme párátka a nakonec je hustě posypeme jemně nasekanou petželkou.
</p>