<p>
Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků ušleháme tuhý sníh, žloutky za postupného přidávání cukru a vanilkového cukru utřeme do pěny. Do ní po částech opatrně vmícháme prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nakonec lehce vmícháme sníh a lískové oříšky.
</p>
<p>
Těsto nalijeme do bábovkové formy a uhladíme lžící. Pečeme v předehřáté troubě (elektrický sporák 175 °C/plyn stupeň 2) asi 50 minut.
</p>
<p>
Upečenou bábovku vyklopíme a necháme vychladnout. Čokoládovou polevu připravíme dle návodu a bábovku jí ozdobíme. Nakonec ji posypeme nahrubo sekanými oříšky.
</p>