<p>
Připravíme si suroviny na omáčku. Nakrájíme plátkovanou šunku na kostičky, celé žampiony rozkrojíme na čtvrtiny, nivu nakrájíme na menší kousky tak aby se co nejrychleji ve smetaně rozpustila.
</p>
<p>
Mezitím dáme vařit špagety, tak aby byly uvařené současně s omáčkou. Na pánev vlijeme všechnu smetanu a necháme ji zahřát, po chvíli do ní vložíme sýr, nivu a pak ostatní ingredience. Stále mícháme na středním plameni, aby se smetana nepřivedla k varu. Sýr i niva se postupně rozpustí, až z toho vznikne vláčná omáčka. Slijeme špagety, dáme na talíř nebo misku a omáčku podáváme ještě teplou, nakonec posypeme trochou rozsekané petrželky.
</p>