<p>
Máslo a cukry vyšleháme se 4 lžícemi horké vody do husté pěny. Pak přidáme žloutky a střídavě vmícháme sníh z bílků a moučnou směs (mouka, kypřidlo, kakao). Mističky na muffiny (plech na muffiny) vymažeme máslem, vysypeme hrubou moukou a naplníme těstem - do dvou třetin. Pokud použijeme papírové košíčky - nevymazáváme. Muffiny pečeme ve vyhřáté troubě při 180-ti stupních cca 20 minut. Muffiny necháme krátce zchladnout, pak vyklopíme.
</p>
<p>
<strong>Náplň:</strong> Smetanu vyšleháme s vanilkovým cukrem do tuha,pak vmícháme čokoládu. Vychladlé muffiny vodorovně rozkrojíme, spodní část naplníme (natřeme) vyšší vrstvou šlehačky a přiklopíme vrchním dílem.
</p>
<p>
* Naplněné muffiny poprášíme moučkovým cukrem.
</p>