<p>
Makrelu pečlivě vykostíme a umeleme. Změklé máslo utřeme do pěny, přidáme umletou makrelu, nadrobno nakrájenou cibuli, okurku a kapary.
</p>
<p>
Pomazánku osolíme, ochutíme francouzskou hořčicí a důkladně promícháme.
</p>
<p>
Namazaný chléb ozdobíme kolečky cibule a zelenou petrželkou. Podáváme nejlépe s tmavým chlebem.
</p>