<p>
Nakrájené žampiony na oleji orestujeme a ochutíme solí a provensálským kořením. Necháme vychladnout a přimícháme nastrouhaný eidam a nivu. Touto směsí plníme taštičky.
</p>
<p>
Taštičky je vynikající podávat se smetanovou omáčkou.
</p>
<p>
Z mouky vejce a vody vypracujeme těsto, které necháme odpočinout. Vyválíme z něj plát, který nakrájíme na čtverečky podle velikosti tvořítka. Vložíme náplň a po okrajích zmáčkneme.
</p>
<p>
Vaříme podle velikosti asi 8 – 10 minut.
</p>