<p>
Důležité: Avokáda musí být zralá tzn. na omak lehce měkká.
</p>
<p>
Z avokád vyjmeme pecky a jednu schováme. Vidličkou rozmixujeme na pastu, přidáme nasekané rajče, limetku, cibuli, papričky či pastu, česnek, pepř a sůl...případně koriandr. Vše smícháme a necháme vychladit hodinu v lednici s peckou vloženou na povrch omáčky.
</p>
<p>
Rozšířená varianta: můžete přidat cca 10cm najemno nakrájené salátové okurky.
</p>
<p>
Pozor: nať koriandru je velmi aromatická a někomu může vadit. V Mexiku se jí říká CILANTRO čti silantro
</p>
<p>
Omáčka se podává ke kukuřičným lupínkům (NACHOS) nebo jako příloha k masům.
</p>