Postup
<p>
Z tuňáka vyndejte všechny kosti. Dejte do mixéru společně s ančovičkami, 2,25 dl olivového oleje a petrželkou. Vše rozmixujte na hladkou omáčku. Lžící přidejte do mixéru žervé a pár vteřin nechte vše znovu dobře promíchat. Podle chuti okořeňte solí a pepřem. Ve velkém hrnci přiveďte k varu lehce osolenou vodu.
Přidejte špagety a zbytek oleje a vařte po dobu 8-10 minut, dokud nejsou měkké, ale dosud nerozvařené. Sceďte špagety, vraťte je do hrnce a dejte na mírný plamen. Přidejte máslo a dobře promíchejte, aby se špagety obalily. Přilijte omáčku a rychle vmíchejte pomocí dvou vidliček do špaget. Sejměte hrnec z plamene a rozdělte špagety na 4 ohřáté talíře. Ozdobte olivami a ihned podávejte s teplým chlebem.
</p>