<p>
Vezmeme středně zralé banány, které musí být po rozkrojení pevné a světlé. Po oloupání je rozkrojíme podélně na polovinu a každou polovinu ještě napříč. Vejce, cukr a mouku rozšleháme do hladka nebo rozmixujeme a nalijeme na talíř. Na druhý talíř nasypeme strouhaný kokos. Na pánvi rozpálíme máslo. Banány namočíme do vaječné hmoty, obalíme strouhaným kokosem a po obou stranách je zprudka osmažíme do růžova.
</p>
<p>
Podáváme horké.
</p>