Postup
<p>
Mouku smícháme na válu se solí, přidáme kousky sádla a za postupného přilévání vody vytvoříme pevné těsto.<br/>
Důkladně těsto prohněteme až je hladké a tvoří se bubliny.<br/>
V této fázi můžeme povrch těsta namastit,pak neprodyšně zabalit a uchovat v chladničce až 24 hodin k pozdějšímu využití.Před vlastním dalším zpracováním by však těsto mělo mít pokojovou teplotu.<br/>
Těsto rozdělíme na 12 dílků a na lehce pomoučeném válu rozválíme tenké placky. Placky opečeme na rozpálené suché plotýnce, nebo použijeme další postupy uvedené v receptu o kukuřičných tortilách.<br/>
Chceme-li docílit v tomto případě chuti pravých kukuřičných tortil, použijeme místo jednoho šálku hladké mouky stejné množství mouky kukuřičné.
</p>