Postup
<p>
Vepřové maso nařežeme na povrchu na tenké plátky, přibližně do poloviny hloubky tuku, vetřeme rovnou polévkovou lžíci soli a 2 lžíce oleje a hodně pepře.25 pečeme. Snížíme teplotu a pečeme 15 minut. Přidáme olej, máslo, brambory, cibuli, osolíme, opepříme a pečeme 45 minut. Maso potřeme medem s hořčicí, přidáme jablka a šalvěj a 15 minut pečeme. Vyndáme maso, celé zabalíme do alobalu a necháme odpočinout. Pekáč se šťávou bez brambor a spol zahřejeme, vlijeme mošt, povaříme a vše podáváme.
</p>