Postup
<p>
Do kastrůlku vylijeme smetanu, přidáme červené víno a brusinky a necháme provařit. Omáčka by neměla být řídká, proto použijeme smetanu s 30% obsahu tuku a ne s 12%. Tato omáčka se hodí výborně k červeným masům (hovězím steakům a zvěřině) ale taky i ke grilovanému hermelínu.
</p>