<p>
Marinádu připravíme smícháním za studena: hořčice, kečupu, oleje, směsi „Koření od Antonína“ a soli.
</p>
<p>
Celé kuře opláchneme a naporcujeme na čtvrtky a potřeme marinádou kuře ze všech stran. Dáme do chladu odležet na 4 až 24 hodin.<br/>
Čtvrtky kuřete poklademe na pekáč, podlijeme černým pivem a pečeme za stálého podlévání, nejdříve přikryté.
</p>
<p>
Před dohotovením odkryjeme a kůžičku poléváme černým pivem, až do zčervenání. Podáváme s vařenými brambory, bramborovou kaší, knedlíky (se zelím), rýží nebo bramborovými šťouchánky.
</p>