Postup
<p>
Na oleji zpěníme pokrájenou cibuli, orestujeme, pak přidáme nakrájené žampiony a nahrubo nastrouhané kyselé okurky. Chvíli dusíme, pak přidáme jemně nastrouhaný, nebo nakrájený gothaj, osolíme, okořeníme a dusíme, dokud není nadbytečná tekutina pryč. Nakonec přidáme vejce, rozmícháme a za stálého míchání vaříme, dokud neztuhnou. Směs necháme mírně zchladnout, pak mažeme na chleba, pokryjeme plátky sýra a cca 10 minut zapékáme v troubě, chleba by měl být mírně opečený, sýr rozehřátý.
</p>