Postup
<p>
Větší kus bůčku uvaříme asi hodinu s kuličkami pepře, nového koření, solí a bobkovými listy.<br/>
Připravíme si marinádu ze stroužků česneku utřených se solí, špetkou chilli, pepře a papriky, grilovacího koření a worcesteru a sojové omáčky.<br/>
Teplý bůček marinádou potřeme a zabalíme do alobalu. Necháme v lednici uležet alespoň minimálně 3 dny.<br/>
Bůček krájíme na tenké plátky.
Přílohy:
chléb, cibule, česnek, hořčice
</p>