<p>
Větší vepřový plátek rozklepeme, z obou stran osolíme, opepříme a pomažeme utřeným česnekem. Na maso naskládáme kolečka salámu, rozříznutý párek, zalijeme polovinou vajíčka smíchaného s hořčicí a srolujeme do rolády.
</p>
<p>
Obalíme slaninou a prolijeme zbytkem směsi vajíčka a hořčice, v pečící míse dáme do na plno předehřáté trouby, lehce polijeme olejem, necháme krátce zatáhnout a zbarvit. Ubereme na střední teplotu, zalijeme pivem, přidáme hřebíček a celý pepř a cca 30 minut pečeme. Průběžně přeléváme lžící omáčku přes roládu.
</p>
<p>
Jako příloha se hodí hranolky, pečené brambory, krokety.
</p>