<p>
Tortellini uvaříme dle návodu.<br/>
Očištěnou mrkev nakrájíme na kolečka. Žampiony a cibuli nakrájíme nadrobno. Česnek prolisujeme.<br/>
Rozehřejeme máslo. Mrkev, žampiony, cibuli, česnek a hrášek na něm asi 3 minuty na mírném ohni podusíme. Zalijeme vývarem a necháme přejít varem. Zvolna vmícháme sýr a necháme jej rozpustit.<br/>
Petrželku nakrájíme nadrobno a asi 4 polévkové lžíce jí přidáme do omáčky, okořeníme.
</p>
<p>
Těstoviny scedíme. Poté tortellini vmícháme do připravené omáčky. Krátce je prohřejeme, ale nevaříme, aby se sýr v omáčce nesrazil. Na povrchu posypeme zbytkem nasekané petrželky.
</p>