Postup
Červené kysané zelí promícháme s nadrobno nakrájenou anglickou slaninou nebo špekem a spěněnou cibulkou. Kuře omyjeme, nasolíme, naplníme touto směsí a přidáme stroužek česneku.
Potom jej zašijeme, potřeme grilovacím kořením a dáme do trouby nebo na gril. K hotovému kuřeti podáváme bramboráčky, bramborový knedlík nebo jinou vhodnou přílohu.