Postup
Kotlety nakrojte, jemně naklepejte, trošku osolte, víc opepřete a na rozpáleném oleji opékejte 3 minuty z obou stran. Hrušku omyjte, zbavte ji jádřince a neoloupanou pokrájejte na kostičky, spolu s brusinkami přidejte do vypečené šťávy, orestujte, přidejte pár lžic vařící vody a sundejte z ohně. Dochuťte octem a saturejkou. Podávejte s rýží.
Zdroj: Maso netradičně