Postup
Stehna osolíme a opepříme. Na horkém olivovém oleji je pečlivě opečeme ze všech stra. Slijeme tuk a přidáme špek a znovu dohromady opatrně opečeme. Oloupeme cibulky a na pět minut přidáme k masu. Vše jemně podusíme. Vezmeme feferonku, zbavíme ji jadřince, nakrájíme na malé kousky a přidáme k masu. Vše zalijeme bílým vínem a přidáme papriku a ostatní koření. Dalších pět minut vše opatrně vaříme. Jen rajčátka a bujón přidáme až těsně předtím, než vše vložíme do zapékací mísy a v troubě při teplotě 180°C pečeme asi 50 minut.