Postup
<p>
Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě do měkka, scedíme, pomačkáme, přidáme horké mléko, poloviční dávku másla a vyšlehame hladkou bramborovou kaši.
Bramborovou kaši rozdělíme do zapékacích misek a do každé porce uděláme důlek do kterého rozbijeme vejce. Osolíme, povrch posypeme strouhaným sýrem, pokapeme zbytkem másla a v troubě zapékáme než vejce ztuhnou.
Podáváme se zeleninovým salátem.
</p>