<p>
Maso promícháme s vejcem, drobně pokrájenou cibulkou a rozdrceným česnekem.<br/>
Směs ochutíme solí, pepřem, tymiánem, oreganem, kari a přisypeme mouku, dobře promícháme a necháme 30 minut odležet. Špejle překrojíme na půl, namočíme ve vodě, aby nasákly. Pak každou špejli podélce obalíme masovou směsí (asi 4 - 5 cm váleček), kterou ke špejli důkladně přitiskneme - kousek špejle necháme koukat, poslouží k držení.
</p>
<p>
Špízy potřeme olejem, rozložíme na plech s pečícím papírem a v troubě vyhřáté na 180°C upečeme dozlatova. Špízy podáváme s různými pikantními omáčkami, dipy, zeleninovým salátem a pečivem (bramborem).
</p>
<p>
* Lze i grilovat!
</p>