Postup
<p>
Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji mlékem a uvaříme hladkou omáčkou. Asi jednu třetinu odložíme. Do zbylé omáčky vložíme mražený špenát, přidáme rozetřený česnek, černý pepř, sůl a dusíme. Zapékací mísu vymažeme a vysypeme strouhankou. Vložíme do ní dušený špenát, nahoru dáme rozklepnuté vejce, polijeme odloženou omáčkou a posypeme nastrouhaným sýrem. Dáme do vyhřáté trouby zapéct.
</p>