<p>
Rozpustíme máslo v malém kastrolku a přidáme drobně pokrájenou cibuli a pokrájené houby, které necháme krátce podusit.
</p>
<p>
Do mísy dáme nastrouhané brambory, drobně pokrájené pečené maso, nastrouhaný česnek, podušené žampiony s cibulí, sýr, vejce, sůl, pepř, tymián a dobře promícháme. Směs dle potřeby zahustíme čerstvou strouhankou tak, aby se nám dobře tvarovaly mokrou rukou karbanátky (placičky), které před smažením obalíme ve strouhance.
</p>
<p>
Smažíme v rozpáleném oleji z obou stran dozlatova.
</p>
<p>
Podáváme s vařeným bramborem nebo bramborovou kaší.
</p>