<p>
Vepřovou plec, uzený bůček (bez kosti) a cibuli umeleme v masovém strojku. Rohlíky nakrájíme na kostičky a krátce je namočíme ve vodě. Pak je vymačkáme a také pomeleme. Jednu půlku rohlíku necháme suchou a umeleme ji nakonec, aby jsme vyčistili strojek.
</p>
<p>
Syrové brambory najemno nastrouháme, vymačkáme vodu a přidáme k mleté směsi. Do umletých surovin přidáme majoránku, prolisovaný česnek, vejce a sůl dle chuti (pozor, bůček je slaný!). Vše řádně promícháme a necháme asi hodinu odležet. Z připravené směsi vytvarujeme karbanátky, které dáváme na pánev s rozehřátým olejem, smažíme dozlatova a zvolna, aby se hezky propekly i uvnitř.
</p>
<p>
<strong>Příloha se hodí jakákoliv bramborová:</strong> kaše, salát... .
</p>