Postup
Nejprve si připravíme zmrazený špenát, já ho dávám na pánev, zakápnu troškou vody. Až se plně rozmrazí, vypnu. Nechám vychladnout, poté vymačkám vodu. Osolím, opepřím dle chuti a přidám prolisovaný česnek.
Listové těsto dám na plech s pečícím papírem, dle návodu na těstě nechám chvíli odpočinout. Poté doprostřed pokladu plátky sýra, na to nanesu špenát. Listové těsto zabalím a kraje pořádně přimáčknu, aby z něj při pečení nic nevytékalo.
Potřu celý závin rozšlehaným vejcem a posypu sezamovým semínkem. Dám péct na 220°, než závin krásně naskočí a zezlátne.
Chutná samotný, teplý. Ale je možné k němu přidat třeba salát (s bylinkovou zálivkou nejlépe), celkově je to pak lehčí a šťavnatější.