Postup
<p>
Připravíme si kvásek (rozdrobené droždí zalijeme trochou vlažného mléka se špetkou cukru), mouku dáme do mísy a přidáme kvásek, vejce, mléko, oloupanou a rozmačkanou bramboru, olej, sůl a cukr. Zpracujeme těsto, které necháme kynout 1 hodinu na teplém místě.<br/>
Do pánvičky dáme trochu olivového oleje, vinnou klobásku vytlačíme ze střívka, rozdrobíme ji, přidáme trochu papriky a společně s drobně nakrájenou cibulkou osmahneme. Sýr nakrájíme na kostičky a spolu s petrželkou přidáme do vychladlé klobásky. Těsto vyválíme na plát (případně pláty 2, pokud chceme 2 záviny), poklademe náplní, zavineme a necháme odpočinout dalsich 30 minut.Troubu zahřejeme na 200 °C, závin potřeme mlékem a pečeme 25 - 30 minut.
</p>