<p>
Okurku oloupeme, pokud máme chemicky neošetřenou, zvlastní zahrady, tak nemusíme. Nastrouháme jí na plátky nebo pokrájíme na kostičky (nestrouháme klasicky nahrubo), posolíme a necháme pustit vodu cca 5 minut. Do takto připravené okurky už jen přidáme zakysanou smetanu a promícháme, pořípadě dochutíme solí (pepřem-nemusí být).
</p>
<p>
Podáváme vychlazené k hlavním jídlům nebo samotné v parných letních dnech.
</p>
<p>
* Vyzkoušet můžeme ještě dochucené pažitkou, koprem, česnekem... .
</p>