<p>
V hrnci rozehřejeme trochu olivového oleje a opečeme nakrájenou cibuli a šunku na kostičky. Přidáme oloupané brambory na kostičky, nakrájenou mrkev, celer,pórek a nakrájené zelí na nudličky. Vše orestujeme a zalijeme vývarem. Přidáme rajčata, nasekaný česnek a koření a vaříme až je zelenina měkká, nerozvařená. Dochutíme solí a pepřem, přidáme povařené těstoviny,prohřejeme a podáváme s nastrouhaným parmezánem.
</p>
<p>
Minestrone = hustá zeleninová polévka s mnoha verzemi.
</p>