<p>
Na oleji zpěníme nakrájenou šalotku se slaninou, přidáme nakrájené bulvy fenyklu, ze kterých jsme odkrojili zelené stonky a vnější hrubé vrstvy.<br/>
Taktéž přidáme bramboru nakrájenou na kostky, přilijeme 7 dl vody a necháme vařit zhruba 30 minut.
</p>
<p>
Rozmixujeme a přilijeme trochu ohřátou smetanu, osolíme, promícháme a necháme přejít varem.
</p>
<p>
Polévku dáme do talířů, posypeme sýrem, můžeme pokapat panenským olivovým olejem (není nutno) a přidáme osmahlý chléb.Také je výborná s pečivem čerstvým.
</p>