Postup
<p>
Plátky chleba osmažíme z obou stran dozlatova (dáme na ubrousek odsát přebytečný tuk) a na horké ihned položíme plátky sýru. Na každou topinku položíme hotové osolené a opepřené volské oko a zasypeme strouhaným křenem. Podáváme ihned. Výborné se skleničkou vychlazeného piva.<br/>
Volské oko: Na pánev s rozpáleným olejem vyklepneme vejce, osolíme, opepříme a necháme srazit (žloutek né zcela).<br/>
Na přípravu je nejlepší plátkový tavený sýr (různé příchutě), určený do toustů, sendvičů..., který je balený každý zvlášť po 8,10,12...kusech. Snadno se na topince rozpustí a udělá na ní sýrový obal. Použít můžeme samozřejmě i slabý plátek eidamu, goudy atd.
</p>