Postup
<p>
Vývar, mléko a smetanu přivedeme k varu. Přidáme nasekaná kaštanová jádra na kousky a vaříme cca 25 minut. Polévku pak rozmixujeme dohladka ponorným mixerem, ochutíme solí, pepřem. Máslo rozehřejeme a osmahneme na něm pokrájenou šalotku a plátky hub dozlatova. Polévku na talířích ozdobíme houbovou směsí. Zdobit můžeme společně s máslovými krutony.
</p>