<p>
Hovězí maso smícháme s jemně nasekanou cibulkou, česnekem, solí, pepřem, oregánem, vajíčkem a strouhankou. Maso propracujeme a vytváříme kuličky o průměru cca 3 cm, které hned obalujeme v hladké mouce. Na pánvi si rozehřejeme máslo a zprudka na něm osmažíme rovnoměrně kuličky. Celý obsah pánve přelijeme do pekáčku a dáme na 30 minut péct do trouby (můžeme mírně podlít vodou).
</p>
<p>
Hotové kuličky vyjmeme a výpek rozředíme smetanou, přidáme tavený sýr (např. smetanito), necháme krátce provařit, zahustíme hotovou jíškou a dochutíme solí a pepřem. Do hotové omáčky vmícháme scezené brusinky (už nevaříme) a poté vložíme zpět masové kuličky.
</p>
<p>
Podáváme s vařenými brambory.
</p>