<p>
Maso nakrájíme na kostky, fenykl omyjeme, odřežeme stonky a tvrdé vnější části a nakrájíme na kousky. Trochu fenyklové natě si ponecháme stranou. Šalotku nakrájíme na kolečka, zázvor oloupeme a nastrouháme. Nastrouháme si kůru z citrónu. Do větší pánve nalijeme trochu oleje a maso orestujeme po dobu 5 minut, přidáme šalotku, oloupaný česnek vcelku, zázvor, promícháme.
</p>
<p>
Poté zalijeme vínem a necháme odpařit. Přilijeme šťávu z citronu, smíchanou s 1 dl horké vody a taktéž přidáme citronovou kůru (z poloviny citronu). Osolíme, opepříme, přivedeme k varu, přidáme fenykl a za občasného promíchání vaříme 15-20 minut. Podáváme ozdobeno natí, přílohu vybereme podle chuti (brambory, bramborová kaše, rýže, zelenina, salát).<br/>
Recept pro milovníky citronu, chuť je výrazná.
</p>