<p>
<strong>Špecle:</strong> Vejce si rozšleháme se špetkou soli, přidáme vodu, přisypáváme mouku a mícháme. Mouky přidáme tolik, aby nám vzniklo těstíčko husté tak, že půjde dobře propasírovat přes cedník s většími otvory. Propasírujeme do vroucí osolené vody. Po vyplavání je hned cedníkem vyndáme.
</p>
<p>
Drobně pokrájenou cibuli se slaninou orestujeme na lžíci oleje. Pak přidáme žampiony pokrájené na plátky, osmahneme a s troškou vody necháme chvilku podusit, pak vmícháme smetanu, ochutíme solí, pepřem a nakonec vmícháme i špecle. Špecle můžeme podávat i odděleně.Lze i posypat sýrem.
</p>
<p>
* Špecle se dají koupit již hotové. Pokud vynecháme slaninu, máme vegetariánský pokrm.
</p>