Postup
Listové těsto rozválíme na pomoučněném válu na plát, vykrájíme z něj kola (větší než průměr formiček) a vyložíme jimi formičky.Těsto na dně formiček propícháme (aby se nenafukovalo) a upečeme v předehřáté troubě (200°C) dorůžova. Péct můžeme v košíčkách, v plechu na muffiny, keramických mističkách... a nemusíme vymazávat.
Změklé máslo vyšleháme, pak přidáme lučinu a citronovou šťávu. Z uzeného lososa oddělíme 4 plátky, zbytek rozmixujeme a vmícháme do krému, který dochutíme pepřem a solí.
Vychladlé upečené mističky vyklopíme, vyložíme natrhanými listy salátu, naplníme krémem, přidáme plátek rajčete, kousek lososa, posypeme drobně pokrájenou cibulkou. Dozdobit můžeme i koprem, citronem... .