<p>
Posekaný česnek necháme na oleji zesklovatět. Přidáme pokrájená rajčata, víno a protlak, promícháme a necháme vařit 5 minut bez poklice. Pak přidáme petrželku a povaříme dalších 5 minut. Mouku promícháme s chilli, paprikou, pepřem a solí. V pomoučněné směsi obalíme zmražené rybičky, přebytečnou mouku oklepeme a osmažíme je v dostatečném množství rozehřátého oleje dozlatova. Pak je vyndáme (nejlépe děrovanou naběračkou, cedníkem) a necháme okapat na ubrousku. Grundle rozdělíme na talířky nebo misky a podáváme s rajčatovou omáčkou.
</p>
<p>
Grundle jsou malé, asi tak 5-ti centimetrové rybičky.
</p>