<p>
Vepřové maso pokrájíme na plátky, nakrojíme strany plátků a naklepeme je. Drůbeží řízky, pokud jsou vysoké, prokrojíme - snížíme. Česnek utřeme se solí do hladké kašičky, kterou řízky potřeme, pak položíme plátek česnekového boku a obalíme v trojobalu. Obalené řízky smažíme v rozpáleném oleji z obou stran dozlatova. Podáváme s bramborovou nebo zeleninovou přílohou.
</p>
<p>
Řízek se obaluje s plátkem česnekového boku dobře, nepotřebujeme párátka ani jehly na zpevnění, jelikož česneková směs funguje jako „lepidlo“.
</p>