Recepty

Pařížské rohlíčky IV.

📊 náročné

Ingredience

  • Polohrubá mouka320 1
  • Moučkový cukr70 1
  • Máslo (popř. Heru nebo jiný tuk)180 1
  • Mleté ořechy (nejlépe lískové)60 1
  • Žloutek1 7
  • Kakao (pro barvu)

Postup

<p>
Těsto zpracujeme do hladka a dáme uležet do chladu.
</p>

<p>
Připravíme si formičku ve tvaru rohlíčku, pomoučníme uvnitř v hladké mouce a tlačíme do ni těsto a HNED! vyklepáváme na plech vyložený peč.papírem. Pečeme v horkovzduchu na 200°C asi 12min (musíte vyzkoušet jak peče vaše trouba).
</p>

<p>
Pikao vymačkáme a svaříme, sundáme z plotny a přidáme na plátky máslo, které spolu s teplým pikaem šleháme do schladnutí (...buďte trpělivý, vyběhne krásně hladký krém). Krém dáme schladnout a pak jím zdobíme rohlíčky.
</p>

<p>
Nakonec si rozehřejeme čokoládku s kouskem ztuž.tuku a ztuhlé rohlíčky v ní namáčíme (pozor, rohlíčky zdobené krémem musíme pořádně schladit, jinak by nám krém tekl!).
</p>

<p>
Z jedné dávky vyjde asi 90 rohlíčků.

</p>