<p>
Cuketu omyjeme a nakrájíme na tenčí kolečka. Nivu nakrájíme na tenké plátky.
</p>
<p>
Kuřecí řízky podélně nakrojíme tak, aby vznikla kapsa. Nesolíme, niva je slaná dostatečně, můžeme ale zlehka opepřit. Do kapsy vložíme kolečka cukety, plátek slaniny a plátek nivy. Kapsu zavřeme a zpevníme párátkem.
</p>
<p>
Obalujeme v trojobalu a smažíme na oleji. Důležité je smažit pozvolna na mírném ohni, nejlépe pod pokličkou, ať maso není vprostřed syrové.
</p>
<p>
Podáváme s bramborem, oblohou nebo okurkovým či rajčatovým salátem.
</p>