Recepty

Polynéské filé

📊 náročné

Ingredience

  • Rybí file - 4 porce
  • Citrónová šťáva2
  • Sojová omáčka2
  • Čerstvé žampiony - pokrájených na plátky250
  • Zelená cibulka - jemně nasekaná120
  • Olivový olej
  • Brokolice250
  • Květák250
  • Solamyl 1 -2
  • Česnek - rozetřený1
  • sůl
  • pepř
  • Vývar nebo voda, cca1

Postup


Filé marinujeme alespoň 2 hodiny ve směsi citronové šťávy, sojové omáčky a česneku.
Květák a brokolici pokrájíme na větší kusy a krátce povaříme v osolené vodě, scedíme. Na rozpáleném oleji orestujeme zeleninovou směs (vše dohromady), kterou dáme do misky a udržujeme v teple.



Na pánvi opečeme marinovanou rybu z obou stran. Přidáme zeleninu, kterou necháme prohřát. Solamyl rozmícháme ve vývaru a přilijeme k rybě a zelenině i se zbytkem marinády, dochutíme solí (sojovou omáčkou), pepřem a chvilku necháme propovařit.
Podáváme s rýží, bramborem nebo těstovinami.