Recepty

Kopřivová nádivka s vejci

📊 náročné

Ingredience

  • Housky4
  • Máslo - kousek
  • Mléko150
  • Vejce4
  • Uzené maso nebo uzené tofu200
  • Kopřiva - spařená vroucí vodou1
  • Pažitka nebo petrželka 1 -2
  • sůl
  • pepř
  • Muškátový květ -nemusí být1
  • Česnek -nemusí být1
  • Vařená vejce (nebo křepelčí - cca10-12 ks)3
  • Uzená slanina - moravská, vahalova... cca14

Postup


Dvě housky nakrájíme na kostičky a opečeme je na kousku másla dozlatova. Další dvě housky také pokrájíme, zalijeme mlékem a necháme nasáknout. Žloutky rozšleháme, přidáme je k namočeným houskám, přidáme drobně pokrájené uzené maso nebo tofu, opečené kostičky housky, hrst spařených a nasekaných kopřiv, pažitku, osolíme a opepříme, dochutíme muškátovým květem a česnekem (nemusíme). Nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků.



Velkou chlebíčkovou formu vytřeme olejem, vyložíme plátky slaniny, naplníme polovinou směsi, pokryjeme přepůlenými oloupanými vejci nebo celými oloupanými křepelčími vajíčky, zakryjeme zbytkem směsi, vložíme do předehřáté trouby a upečeme dozlatova (cca 35-40 minut)- prvních 20 minut přikryté alobalem.



* Pokud chceme mít nádivku víc barevnou, přidáme červenou nebo žlutou papriku.