Postup
Mrkev oloupeme a najemno nastrouháme. Z bílků, poloviny cukru a špetky soli vyšleháme tuhý sníh. Zbylý cukr utřeme se žloutky do pěny. Postupně vmícháme olej a 5 lžic horké vody. Přidáme mrkev a citrónovou kůru, mouku s práškem do pečiva a nakonec sníh.. Vymícháme těsto, které rozetřeme do vymazané a vysypané formy. Pečeme při 175 °C asi 35 min.
Z moučkového cukru, citrónové šťávy a asi 4 lžic horké vody vymícháme hladkou polevu. Uvedené množství je podle receptu, já jsem dávala od oka. Koláč nejdříve potřeme marmeládou (já použila jahodovou s banánem, ale určitě je vhodná meruňková) a potom polejeme polevou (po vychladnutí).
Koláč je z časopisu Tina.