Postup
<p>
Čokoládu nalijeme do žáruvzdorné mísy a posaďte ji na hrnec s vroucí vodou tak, aby se voda mísy nedotýkala.Nechte čokoládu zcela rozpustit, sejměte z tepla a nechte trochu zchladnout.<br/>
Pak k čokoládě přidejte créme fraiche a smetanu, umíchejte dohladka. Pěnu nalijte do 6 skleniček a alespoň jednu hod. nechte vychladnout v lednici.
</p>