<p>
Do misky nasypeme cukr, nejlépe prosátý, ale není nutné. Přidáme rum a šťávu z půlky citronu. Zamícháme. Je-li poleva příliš hustá, přidáme citronovou šťávu. Mícháme dokud není poleva hladká, asi 10 minut, Ručním šlehačem stačí kratší dobu.
</p>
<p>
Poleva by měla být spíše hustější, ať příliš neteče, ale tak, ať jde mazat. Konzistenci bych přirovnala asi k nutelle.
</p>
<p>
Toto množství postačí na polevu na dortový korpus. Chceme li, do malého množství (stačí 1 až 2 lžíce) přidáme trochu kakaa, zamícháme, pokapeme na již pomazaný korpus a nožem tyto kapky rezetřeme.
</p>