<p>
Na pánvi rozpálíme olivový olej. U kvalitních pánví můžeme omeletu připravit i bez oleje.<br/>
Rozšlehaná vejce smícháme s jemně nasekanou řeřichou, osolíme a opepříme.<br/>
Na rozpálenou pánev dáme opéct kolečka salámu.
</p>
<p>
Poté na ně nalijeme rozšlehaná vejce s řeřichou a necháme vajíčka ztuhnout. Teplotu nastavíme průměrnou, aby nebyla vejce vespod příliš opečená. Omeleta se neobrací.<br/>
Jakmile jsou vejce na povrchu zatuhlá, je omeleta hotová. Opatrně ji podebereme a sesuneme na talíř.
</p>
<p>
Nakonec můžeme posypat nastrouhaným sýrem.
</p>
<p>
Omeleta se může jíst samotná, s pečivem nebo bramborami.
</p>
<p>
Dobrou chuť. :-)
</p>