<p>
Cibuli a špek orestujeme dozlatova, přidáme krátce orestovat i protlak, vmícháme předvařené houby, pokrájenou papriku, česnek, cukr a zalijeme částí vývaru. Necháme povařit asi 15 - 20 minut, dochutíme solí a pepřem. Dle potřeby přidáme vývar a zahustíme moukou, rozmíchanou v trošce vody(nemusíme), necháme krátce povařit a podáváme.<br/>
Podáváme nejlépe s čerstvým pečivem, těstovinami nebo rýží. Guláš je výborný i jako náplň do pivních palačinek.
</p>
<p>
*Pokud vynecháme špek (což je velká škoda) a použijeme rostlinný olej, máme vegetariánskou verzi houbového guláše s paprikou :-).
</p>